|
|
Tomaten Gevuld Met Kastanjepuree
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g aardappels
zout
2 eetlepels creme fraiche
150 g ongezoete kastanjepuree (Clement Faugier)
2 eetlepels madeira
peper
4 grote stevige tomaten
1/2 eetlepel olie
1/2 eetlepel olie om in te vetten
Voorbereiding:
Kan een dag van tevoren.
Aardappels schillen, wassen en in stukken snijden; In pan met water en zout aardappels aan de kook brengen. Aardappels in ca. 20 minuten gaar koken. Aardappels afgieten en met pureeknijper of -stamper fijnmaken. Fijngemaakte aardappels met creme fraiche, kastanjepuree, madeira, zout en peper tot gladde puree mengen. Spuitzak vullen met kastanjepuree. Laten afkoelen en tot gebruik in koelkast leggen.
Kan halve dag van tevoren.
Tomaten w
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175 graden of gasovenstand 3. Tomaten ca. 8 a 10 minuten in midden van oven door en door warm laten worden.
|
|
|